我国职业技能培训规模庞大，每年约1000万劳动者得到补贴支持。2025年，人力资源社会保障部、财政部联合发布《关于实施“技能照亮前程”培训行动的通知》，是新形势下健全终身职业技能培训制度、开展大规模培训工作的重要抓手和引领。技能照亮前程，新形势下职业技能培训迎来新的发展机遇。

添加图片描述

在政策的大力支持下，必威betway中文版备用网积极构建“学历教育+职业培训+技术服务”三轮驱动体系，将职业技能人才培养融入经济发展和市场需求。

在广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程政策号召下，华南职业教育集团旗下广东岭南现代技师学院于2025年1月成立烹饪二级学院，基于传承中国优秀餐饮文化、为社会培育烹饪人才的理念，依托政策支持、市场需求及学校优质资源，打造集教学、培训、等级认定于一体的综合性平台，为服务产业发展注入新动能。

产业升级催生人才需求，华南职业教育积极布局烹饪专业建设

近年来，广东省大力实施"粤菜师傅"工程，在“食在广州”特色城市名片打造下，2023年广州餐饮市场人均年消费近7000元，全市餐饮商事登记市场主体总数达24万家，每万人拥有餐厅近134家，网点密度居全国之首，但粤菜师傅人才市场支撑薄弱，培养规范化、标准化、品牌化、国际化人才势在必行。

岭南现代技师学院瞄准行业需求点，开设中式烹调、中式面点、西式烘焙、面点工艺、酒店管理、营养膳食、餐饮管理等特色专业，培养兼具传统技艺与现代管理能力的复合型高技能人才。同时，学校积极建设广东省“粤菜师傅”培训基地，打造高端粤菜、点心教学培训经营基地，通过学历+培训、教学+经营、校企合作等模式培养“粤菜师傅”技能型人才。

紧跟市场变化，粤菜自身也在创新和变革。岭南现代技师学院烹饪专业采用真操实练，岗课赛证一体的教学方法，将粤菜传承与创新融合，通过星级酒店厨房实景教学、省级烹饪大赛历练、职业资格认证直通等方式，让技能与就业无缝衔接。据了解，2025年岭南现代技师学院烹饪专业打造服务业技能人才培养引擎，迎合千亿市场对烹饪人才需求，招生同比增长率达到40%，未来招生规模增长持续可期。

添加图片描述

践行担当共促高质量发展，政校协同赋能粤菜人才培养

2023年，《广东省粤菜发展促进条例》开始实施，明确提出鼓励职业学校（含技工学校）开展“粤菜师傅”各层次粤菜技能培训，健全“粤菜师傅”职业技能评价体系，完善职业技能等级认定，并落实职业技能培训补贴政策。

广东岭南现代技师学院凭借深厚的办学底蕴和专业优势，在烹饪专业打造上取得系列成就。2023年烹饪专业入选广东省“粤菜师傅工程”项目，该项目是广东省政府2018年启动的“粤菜师傅”工程，该工程旨在通过粤菜技能培训推动乡村振兴、就业创业和文化传承。岭南现代技师学院作为广东省重点技工院校，成为工程落地的核心载体之一。

岭南现代技师学院烹饪学院是传承粤菜文化的时代答卷。中国华南职业教育也将顺应粤港澳大湾区产业升级需求优化专业布局，以学历教育和技能培训为双翼，将专业部署融入国家战略，为经济建设培养技能人才，为市场发展贡献华南职业教育力量。